Produktbeschreibung

Lage, Weingarten und Boden
Krautgartenfeld, karger Schwemmland-Boden mit hohem Kalkgehalt

Beschreibung
Helles Kirschrot mit dezent bräunlichem Rand. In der Nase ein fruchtiger Mix aus roten Beeren, Ribiseln (Roten Johannisbeeren), Zwetschke, frisch geröstetem Kaffee und einem Hauch von Marzipan. Aromen nach Asphalt an einem sehr heißen Sommertag. Am Gaumen weich und rund mit trinkanimierender Fruchtsüße. Wieder spürt man rote Beeren, reife Himbeeren stehen dabei im Vordergrund, dahinter warmer Zwetschkenröster und Schokosoufflé. Im Nachhall ein leichter Hauch von Granatapfel. Pinot noir for everyone! (Zuletzt verkostet im Frühjahr 2011)

Auszeichnungen
Jahrgang 2007, aufgenommen in den Salon Österreich Wein

Speisenbegleitung
Zu Pasta mit frischem Gemüse und Kräutern, Teigtaschen mit Wildfülle, weißen Fischen, Pizza und Ziegenkäse

Serviertemperatur
14 bis 16 °C

Haltbarkeit/Lagerpotential
bis 2013

Erntezeitpunkt
Mitte Oktober 2010

Vinifikation
Handlese, gerebelt, 50 % ganze Beeren, zur Hälfte spontanvergoren, zehn Tage nach Beginn der Gärung abgepresst. Ausbau zwölf Monate zu je 50 % im Stahltank und in gebrauchten Holzfässern.

Abfülldatum
August 2010

Säure 4,9 g/l,  Alkoholgehalt 12,5 % Vol.,  RZ-Gehalt 2,1 g/l

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