Produktbeschreibung

Blauer Zweigelt

Lage, Weingarten und Boden
Satzfeld und Krautgartenfeld Oberwaltersdorf, Kalkschotterboden. Mitterfeld 4 Tattendorf, Schwemmlandschotterboden

Beschreibung
Rubinrot mit bläulichen Reflexen. Zarter Duft nach Sauerkirschen, Blaubeeren, etwas Schokoauflauf frisch aus dem Rohr und einem Hauch von schwarzen Pfeffer. Der Zweigelt schmeichelt mit seinem zarten Schmelz und den Anklängen von Kirschenkompott. Wieder kommt die Schokonote. Im Abgang hallt die feine Würzigkeit der Spätsommertage im Steinfeld mit. (Zuletzt verkostet im Frühjahr 2011)

Speisenbegleitung
Zu Pizza, Aufläufen, Grillgemüse, leichten Speisen, hellem Fleisch. Leicht gekühlt auch gerne zu Fisch!

Serviertemperatur
leicht gekühlt, 14 °C

Haltbarkeit/ Lagerpotential
bis 2012

Erntezeitpunkt
Ende September bis Mitte Oktober 2009

Vinifikation
Handlese, gerebelt, teilweise gequetscht, rund 20 % ganze Beeren bei der Maischegärung. Acht bis vierzehn Tage nach Gärbeginn abgepresst, im Stahltank ausgebaut,

Abfülldatum
Juli 2010

Säure 5 g/l,  Alkoholgehalt 12,3 % Vol.,  RZ-Gehalt 4,2 g/l

Zweigelt aus der Thermenregion

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