Produktbeschreibung

Blauer Zweigelt

Lage, Weingarten und Boden
Satzfeld und Krautgartenfeld, von alten Anlagen (bis zu 40 Jahre), heißer Kalkschotterboden.

Beschreibung
Tiefes Dunkelrot mit fast schwarzem Kern. In der Nase ein intensiver Duft nach reifen Walderdbeeren, Herzkirschen, Nougat und weißem Pfeffer. Gegen Ende ein Hauch von Kräutergarten. Am Gaumen saftige dunkle Kirschen, Brombeeren, Chili-Bitterschoko und Thymian. Perfekte Balance zwischen animierende Säure und saftiger Fruchtigkeit. (Zuletzt verkostet im Frühjahr 2011)

Speisenbegleitung
Zu Wildgerichten wie Hirschrücken, Rehragout und Frischlingsbraten. Filetspitzen mit Trüffelpasta und Fisolen. Tagliatelle mit Oliventapenade.

Serviertemperatur
16 - 18 °C

Haltbarkeit/Lagerpotential
Bis 2014

Erntezeitpunkt
Mitte Oktober 2008

Vinifikation
100% gemaischt, mit Reinzuchthefen vergoren, drei Wochen auf der Maische gelegen. Ausbau 12 Monate in Barriquefässern, davon rund 30 % in neuem Holz.

Abfülldatum
Juni 2010

Säure 5,7 g/l,  Alkoholgehalt 13 % Vol.,  RZ-Gehalt 2,6 g/l

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