HM-Brow

Charakteristik:

Harmonische Pflaumen- und Röstaromen, reife rote Beeren. Kompakter, kräftiger, aromatischer Abgang. Ein Wein mit sehr gutem Lagerpotential.

Herkunft:

Weinbau Wurzinger, Ried Unterjoch, Tadten, Seewinkel, Burgenland

Boden: Im Untergrund sandiger Lehm mit Kies durchzogen, der Oberboden ist mittelschwer mit geringem Grobanteil, warm und von mittlerem Kalkgehalt.

Vinifikation:

Lese von Hand Ende September 2006, Selektion im Weingarten, Vergärung im Bottich bei 28 bis 32 °C, die Maische wurde händisch mittels Aluminiumschaufel drei Mal täglich unter den gärenden Traubensaft gebracht, Maischestandzeit von einer Woche, Malolaktik im großen Holzfass, Ausbau in einmal gebrauchten Barriques

Abgefüllt im Juni 2007

Flascheninhalt: 0,75 Liter

Verschluss: Naturkork

Sorte: Pinot Noir

Serviertemperatur: 16-18 °C

Alkohol: 13,5 % Vol, Säure: 4,6 g/l, Restzucker: 0,8 g/l

Der Pinot Noir ist eine tradierte französische Rotweinsorte, die seit Jahren in den Weinbaugebieten der ganzen Welt anklang findet. Das pannonische Klima im Burgenland ermöglicht die gute Reife der Trauben und damit einen ausgezeichneten Rotwein mit viel Potential und in unterschiedlichen Spielarten.